Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Koding"
Pemajuan budaya kuliner tradisional Indonesia:Hibriditas dalam koding
Buku ini beserta segala keluaran penelitiannya adalah sumbangan terbesar bagi ilmu pengetahuan, dan bermanfaat praktis bagi pemajuan kebudayaan tradisional Indonesia di bidang kuliner. Pendekatan etnografi post-kritis telah dilaksanakan semaksimal mungkin dalam mengungkap sejarah, makna, filosofi, dan kearifan lokal berbagai praktik pengelolaan kuliner dari bahan baku hingga menjadi hidangan si…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9786024962944
- Deskripsi Fisik
- xxx + 347 hlm.; 14,8 x 21 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.59598
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah